cuisine
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近隣の港で水揚げされた海の幸を館内の生簀で活かし、鮮度そのままにお届けします。
とろける旨みの鳥取和牛や山の幸も揃え、海と山の恵みが出会う贅沢なひとときを。
DINNER
山陰の海の幸と黒毛和牛を堪能する
地の物会席
活鮑こだわり会席
季節や仕入れ状況によりメニューは変更になる場合があります。
OPTION
こだわりの料理をもう一品
ノドグロ塩焼き
ノドグロ煮付け
活アワビ（踊り焼き）
活アワビ（御造り）
白イカ御造り
御造り盛合せ
鳥取和牛陶板焼き
鳥取和牛（牛シャブ小鍋）
【季節限定】姿紅ズワイガニ対象期間 04/01～10/31
近隣の港で水揚げされた海の幸を館内の生簀で活かし、鮮度そのままにご提供いたします。
人気の活鮑や活松葉蟹など季節によって入る魚介はさまざま。
厳選した地酒の数々、個性豊かな味で飲んだ人の心を潤してくれます。
生酒は皆生菊乃家でしか味わえない、オリジナル。前身・眞壽鏡酒造の社長と当館社長のご縁から生まれ、今は千代結び酒造が心を込めて醸しています。社長のこだわりの一杯を、ぜひお試しください。
鳥取は山海の幸に恵まれ、
豊富な自然が育む食材の宝庫です。
日本海でとれる新鮮な魚介類、
鳥取和牛をはじめとした畜産、
地元で収穫される野菜や果物、
四季折々の美味しい味覚があります。
その素材を活かした料理を提供できることを
とても楽しみにしております。
皆様にとって特別なひとときをお届けできるよう、
一皿一皿心を込めて料理に取り組んでまいります。
料理長 𠮷田哲也
還暦やお誕生日、結婚記念日など、人生の節目を皆生菊乃家でゆったりとお祝いしませんか。
お祝いの席には、華やかな「祝膳」をご用意。
ちゃんちゃんこ、ケーキや花束などのオプションも承ります。
日常を離れて、心に残るひとときをお過ごしください。
前菜のお祝いあしらい
ちゃんちゃんこ（赤・紫・黄）
座布団
ケーキ（有料）
花束（有料）
ケーキのご注文について
サイズは12cm 3,300円、15cm 4,000円、18cm 4,700円、21cm 5,800円のご用意がございます。
プレートのメッセージをご連絡ください。ご連絡がない場合はおまかせとなります。
サプライズも承ります。その際は、①誰に②お出しするタイミングなどをご指示ください。
「お客様情報入力ページ」の「その他ご要望」欄にご記入ください。
【予約受付期限】 1日前の 17時まで
画像はイメージです。
BREAKFAST
皆生菊乃家 自慢の朝ごはん
夕食ももちろん大切ですが、1日の始まりである朝食は、さらに大切なものだと私たちは考えています。
朝、爽やかな気持ちでお客様にご出発いただき、元気に山陰の旅をお楽しみいただけるよう、心を込めて朝食をご提供しています。
ベラガレイは境港産のものを使用。豆腐も地の物を使用しています。
季節により、食材や内容が変更になる場合がございます。
皆生温泉すぐ近くの境港漁港でとれるベラガレイを干物で。身がほぐしやすく柔らかいのが特徴です。
お客様の声をきっかけに試行錯誤を重ね、あつあつのままお召し上がりいただけるように工夫し、お客様の目の前でお楽しみいただける演出を考えました。
上品な味と香りをぜひお楽しみください。
夕食
朝食
夕食はワンプレートのお子様ランチでございます。朝食もお子様用のメニューとなります。
小学生のお子様は大人に準じた会席料理でございます。（前菜など省略される品目あり）
お子様ランチをご希望の場合、その旨を前日までにお伝えください。料金そのままにて変更させていただきます。
当日の申し出によるご変更はいたしかねます。
お食事は和室食事会場、レストラン、お部屋、個室のいずれかとなります。（プランにより異なります）
ご宿泊3日前にまでにご相談ください。差し替え、除去が可能な食材であれば対応いたします。
つなぎ、出汁、調味料、加工品などに含まれる品目の除去は対応いたしかねます。
完全なアレルギー対応を保証するものではございませんのでご理解くださいますようお願いいたします。
なお、好き嫌いによる食材の変更はいたしかねます。
当館のアレルギーへの対処についてはよくある質問にて必ずご確認ください。
